家里的姜放久了，难免会出现那么几个“冒尖”的。这时候，有人就会问：姜发芽了还能吃吗？还能种吗？

首先，对于“姜发芽了还能吃吗”这个问题，答案是肯定的。发芽的姜并不会产生对人体有害的物质，所以，你大可以把它切成块，炖肉、煲汤，甚至是直接炒菜，都没问题。不过，发芽后的姜，它的营养价值可能会稍微打点折扣，毕竟它把一部分能量用在了“发芽大业”上。

那么，重点来了——姜发芽了，到底能不能种呢？

答案是：能！但，也不能那么“直接”。

让我先给你讲个“笑话”：

有个朋友，看到姜发芽了，他特别兴奋，觉得这是个“生命的奇迹”，于是直接把它埋土里，期待能收获一片“姜海”。结果呢？除了那几个芽，啥也没有。

其实，姜发芽后，它的生命力确实很强，但要想让它“落叶生根”，可没那么简单。

首先，你得确保这个姜是“健康”的，没有烂掉或者发霉。然后，你得把它放在水里泡个几天，让它的伤口愈合，这样土里的细菌才不会轻易“攻陷”它。

接着，找个花盆，土里掺点有机肥，把姜埋进去，记得只埋一半，让它还有一半露在外面，这样它才能“呼吸”到新鲜的空气。

最后，别忘了每天给它“喝”点水，但也不要太多，免得它“淹死”。

就这样，耐心地等待个把月，你就能看到小小的姜苗慢慢长大，说不定还能收获一些“意外惊喜”呢！

不过，我得提醒你，种姜可是个“慢工出细活”的活，你得有足够的耐心和爱心，才能让它茁壮成长。

总的来说，姜发芽了，吃是没问题的，种也是能种的，但你得“善待”它，给它一个“舒适”的环境，它才会“回报”你，长出更多的姜来。

所以，下次看到姜发芽了，别再直接丢掉了，试试我说的方法，说不定你就能收获一片“姜田”了！